قهوه ، نوشیدنی محبوب

قهوه ، یک نوشیدنی دم شده از دانه های بو داده و آسیاب شده گیاهان همیشه سبز قهوه است که یکی از سه نوشیدنی محبوب جهان ( در کنار آب و چای ) است و یکی از سودآورترین کالاهای بین المللی است که می توان آن را با قهوه ساز دم کرد. محبوبیت قهوه ، عمدتا به دلیل نیروبخش بودن آن است که توسط کافئین صورت می گیرد .

این نوشیدنی محبوب فواید متعددی دارد . برای مثال خطر حملات قلبی را کاهش می دهد ، خطر ابتلا به سرطان روده را پایین می آورد و بسیار برای کبد مفید است . همچنین مصرف قهوه به ورزشکارانیز پیشنهاد می شود ؛ زیرا مطالعات نشان می دهد که مصرف قهوه درد عضلانی پس از ورزش را کاهش می دهد .

این نوشیدنی می تواند خواب آلودگی را نیز درمان کند . وجود قهوه در طول تاریخ ، عطر غنی و طعم لذت بخش این نوشیدنی جادویی ، اجزای اصلی مراسمات بزرگ بوده و هست و میلیون ها نفر هر روز از نوشیدن آن لذت می برند . زندگی ، برای چشیدن طعم های پیچیده و جذاب قهوه های مختلف کافی نیست .

انواع جدید و مختلف طعم های این نوشیدنی محبوب جهان ، حتی ماهرترین متخصصان قهوه را نیز مجذوب خود میکند . امروزه ، قهوه دیگر با روش های قدیمی دم نمی شود و آن را با استفاده از قهوه جوش یا قهوه ساز دم می کنند. اما مهم است که با روش های جدید نیز ، طعم و بوی قدیمی این نوشیدنی حفظ شود .

محصولات امروزی با از بین بردن بوی لذت بخش و اولیه قهوه ، کم طرفدار شده اند ؛ اما با انتخاب دستگاهی با برند معتبر و تضمینی ، می توانید قهوه خود را با طعم و بوی خاصی دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید . در این مقاله سعی بر آن است که بتوانیم شما را در دم کردن قهوه با استفاده از دستگاه قهوه ساز و قهوه جوش یاری دهیم تا به یکی از نوشیدنی های روزانه شما تبدیل شود و از فواید آن بهره مند شوید .

قهوه ساز برقی

دستگاه قهوه ساز برقی ، یک سیستم دم کردن خودکار برقی است که معمولا برای تهیه قهوه استفاده می شود . قبل از اختراع و استفاده گسترده از الکتریسیته ، انواع مختلفی از تجهیزات غیر برقی قهوه ساز استفاده می شد . اما امروزه مدل ها و برند های بسیاری از دستگاه های قهوه ساز برقی برای مصارف خانگی و تجاری در دسترس هستند . این دستگاه ها معمولا دارای پوشش های بیرونی از فلز یا پلاستیک هستند .

قهوه ساز های تجاری معمولا برای استفاده مداوم در رستوران ها و سایر مشاغل خدمات غذایی طراحی شده اند ؛ اما سیستم عملکرد آنها یکی است . قهوه ساز ها معمولا دارای مخزن آن ، فیلتر ، سیستم خودکار دم کردن و لیوان بزرگ شیشه ای یا استیل هستند . برخی از آنها که پیشرفته تر هستند ، ممکن است دارای تایمر و سیستم هشدار دهنده نیز باشند . توجه داشته باشید که قهوه سازی که می خرید ، حتما دارای گارانتی و خدمات پس از فروش باشد .

این مدل ها به قهوه خور ها اجازه می دهند دستگاه های خود را برای درست کردن نوشیدنی تازه دم شده در زمان دلخواه ، آماده و تنظیم کنند . دستگاه های قهوه ساز معمولا دارای یک عنصر و صفحه گرم نگه دارنده هستند ؛ به طوری که قهوه ی دم کشیده تا زمانی که نیاز باشد گرم باقی می ماند . اما این دم کردن چه مراحلی دارد و به چه صورتی انجام می شود ؟

طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی

• ابتدا مخزن آب دستگاه قهوه ساز را با آب سرد پر کنید . شما می توانید برای انجام این کار از آب لوله کشی استفاده کنید . فقط توجه داشته باشید آبی که در داخل مخزن می ریزید ، آب مقطر نباشد ؛ زیرا شما برای طعم عالی و بهترین عطر ، به مواد معدنی داخل آب نیاز دارید .
• سپس نوبت به فیلتر می رسد . اگر قهوه ساز شما از فیلتر مخروطی شکل استفاده می کند ، قبل از قرار دادن آن در دستگاه ، لبه های چین دار را در جهت مخالف تا کنید . اگر از فیلترموجدار و ته صاف استفاده می کنید ، آن را همانطور که هست داخل سبد فیلتر قرار دهید . بعضی از دستگاه ها دارای فیلتر فولاد ضد زنگ هستند ؛ این نوع فیلتر ها را می توان مجددا اسفاده کرد و نیازی به دستکاری ندارد .
• اگر از قبل قهوه ها را آسیاب کرده اید ، لازم نیست که این مرحله را بخوانید . اما اگر هنوز قهوه ها را آسیاب نکرده اید ، پیشنهاد می شود که دانه های قهوه را با اندازه متوسط آسیاب کنید و اجازه ندهید که دانه ها بیش از اندازه خرد شوند . زیرا طعم و بوی قهوه حفظ شده و می توانید یک فنجان قهوه خوش طعم و بو سرو کنید .
• دانه های آسیاب شده را درون فیلتر ریخته و دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا چرخه دم کردن کامل شود . مدت زمان دم کشیدن قهوه ، در اکثر دستگاه ها 3 تا 5 دقیقه طول می کشد .

طرز تهیه قهوه با قهوه جوش

• ابتدا درون قهوه جوش ، به اندازه تعداد فنجان هایی که می خواهید سرو کنید ، آب بریزید . البته توجه داشته باشید که آن را کاملا پر نکنید تا در هنگاه جوشیدن ، قهوه سر ریز نشود .
• سپس به ازای هر فنجان ، یک قاشق غذاخوری قهوه کاملا آسیاب شده را به آب داخل قهوه جوش بیافزایید و آن را به خوبی هم بزنید .
• سپس قهوه جوش را بر روی شعله گاز قرار داده و منتظر بمانید که قهوه بجوشد کف بر روی آن تشکیل شود . ( پس از تشکیل کف بر روی قهوه ، قهوه جوش را برای چند ثانیه از روی گاز برداشته و پس از گذشت چند ثانیه ، دوباره آن را بر روی گاز قرار دهید . )
• در آخر کف تشکیل شده را با یک قاشق جدا کرده و قهوه را سرو کنید .
• البته بعضی از قهوه جوش ها اتوماتیک بوده و می توان آن را بر روی صفحه ی مجهز همراه با قهوه جوش گذاشت تا خود به آرامی دم بکشد .

سخن آخر

اگر شما هم عاشق قهوه هستید ، با مراحل گفته شده و رعایت اصول ، به راحتی و در هر زمانی که می خواهید ، برای خود یک فنجان قهوه خوش طعم بو دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید . تهیه قهوه با قهوه ساز برقی ، به مراتب راحتتر از درست کردن آن با قهوه جوش است . اما با قهوه جوش نیز می توانید با همان عطر و بو ، این نوشیدنی را سرو کنید .